Страта

Ингредиенты Яйцо куриное – 7 шт. Молоко - 300 мл Хлеб – 250 г Буженина/бекон/колбаса – 350 г Сыр – 100-150 г Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Зеленый лук/свежая зелень – по вкусу Смесь сушеных трав – по вкусу Растительное масло – 1 ст.л. Сливочное масло – для смазывания формы

1. Подготовьте компоненты по списку.
2. Натрите сыр и мелко нарежьте зеленый лук. Нарежьте небольшими кубиками хлеб и копченое мясо. Я использую варено-копченую буженину, но можно использовать любое ароматное мясо, которое найдется в доме. Подойдут бекон, грудинка, колбаса, сосиски, остатки запеченного мяса.
3. В небольшом количестве растительного масла обжарьте кусочки мяса до золотистого цвета. Затем извлеките мясо и на время отложите.
4. В сковороду с остатками мясного сока и масла добавьте нарезанный хлеб и, помешивая, обжарьте 2-3 минуты, для того чтобы он впитал все ароматы.
5. В отдельной емкости соедините яйца и молоко.
6. Добавьте соль, молотый черный перец и сушеные травы по вкусу. Я добавляю смесь прованских трав. Взбейте смесь несколько минут, до получения однородной массы.
7. Добавьте нарезанный зеленый лук и натертый сыр и еще раз хорошо все перемешайте.
8. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
9. Выложите кусочки хлеба.
10. Добавьте обжаренные кусочки мяса.
11. Влейте подготовленную смесь яиц и молока. На этом этапе блюдо можно прикрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник, и в зависимости от необходимости, оставить на ночь или на несколько часов, отправив в духовку незадолго до подачи к столу.
12. Подготовленное блюдо выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
13. Страта готова. Приятного аппетита.